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飲用水中的礦物質對健康的作用

更新時間:2022-08-25 11:11:00 點擊數(shù):0

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L關注水污染,關注水健康,關注健康生活。本文摘自網(wǎng)絡


從分子生物學、營養(yǎng)學研究進展來看,水不僅起解渴、載體的作用,而且直接參與生物物質代謝、neng量代謝和遺傳信息傳遞等作用。由此,水中礦物質對生物體不僅是補充bi需的營養(yǎng),而且對維持水正常構架起著主要作用。


水專家呼吁:我們應當飲用沒有污染的水、沒有退化的水、符合人體生理需要的水。強調:yi定要分清“飲料水”和“飲用水”是兩個不同的概念。飲料水偏于商品經(jīng)濟效益,消費者主要滿足臨時解渴,不宜常喝。而賴以生存的還是居民飲用水。


水生理學專家明確指出,純凈水在失去礦物元素以后,它的水結構和功能也發(fā)生了改變。水分子過分串聯(lián),變成線團化結構,不易通過細胞膜被人體吸收。但更不理想的是,這種超純水因為不含任何礦物質,就有較強的溶解能力,導致人體細胞內(nèi)的生命動力元素逆向滲tou,流向體外。


研究結果表明,水中的礦物質可部分補充人群膳食礦物元素的攝入,尤其是鈣和鎂,并且在人類心血管健康方面存在yi定保護作用,qu除水中礦物質可能有yi定健康風險。


維護人體健康的營養(yǎng)素有40多種,主要來自于日常所吃的各種食物,飲用水提供的礦物元素對總體膳食攝入貢獻率占到百分之1~20。


例如,對于鈣、鎂元素,飲用水可提供多達所需要的每日總攝入量的百分之20,而對于其他大部分元素,飲用水貢獻了總攝入量百分之5以下。


水中的礦物質,除了為人體補充營養(yǎng)的作用,同時維持體液滲tou壓、保持水平衡的作用之外,還有一個很重要的作用,那就是維持體液中和性,保持酸堿平衡。在生命長期的進化過程中,人體形成了較為穩(wěn)定的呈微堿性的內(nèi)環(huán)境。正常人血液pH值(酸堿度)應在7.35-7.45左右。人的細胞活動bi須在這個環(huán)境中進行。也就是說,人體內(nèi)環(huán)境的酸堿性受到精que調節(jié),人體液中主要正負離子的當量總濃度相等,從而維持體液中和性,處于偏弱堿狀態(tài)。


純凈水的技術工藝,是將水中的鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質陽離子和重金屬等有害物質一起聚ji至陰ji分離析出,而fen解的氧、硫酸、硫黃等酸元素則保留在水中,因而增加氫離子(H)的濃度成為酸性水。


同樣,以純凈水為基礎、在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂等人工礦化液的礦物質水,也難以滿足維持人體弱堿性的功能。反而可能因為這些偏酸性的人工礦化液在水中fen解產(chǎn)生大量氯離子和硫酸根離子,而使得酸度更低。

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